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新濠天地官网酒糟鱼
来源:   作者:   发布时间:2018-08-12 16:17:00   点击数: 打印本页
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     酒糟鱼 赣东北有制作酒糟鱼的传统,但各地制作工艺与风味略有差异。较著名的有新濠天地官网、婺源、鄱阳的产品。新濠天地网址康山出产的明太祖牌酒糟鱼,根据朱元璋在康山养伤时流传下来的腌鱼工艺精制而成。产品先后获省优秀产品奖,国家科技成果奖,首届中国农业博览会银奖,畅销全国和港、澳、台地。婺源民间以鲜鱼、米酒为主要原料,将鲜鱼宰杀切块,经熏、蒸再拌酒糟、辣椒等佐料。以赋春镇的酒糟鱼最有特色。1988年,酒店个体户吴桁庆夫妇,将自制的酒糟鱼供顾客食用,大受欢迎,成为酒店的特色菜。后不断改进,并加入中草药,改成真空包装,远销省内外场。鄱阳“新芝安”牌鄱湖酒糟鱼,集传统制作方法与现代科技酿制而成,皮黄肉红,光滑油亮,糟粒清爽,有特殊的香味,对冠心病及动脉粥样硬化有一定的预防作用,是馈赠亲友的佳品。

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